調味料類 （その他） ふりかけ たまご と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
調味料類 （その他） ふりかけ たまごと芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 52.4 | -49.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 1.2 | 19.6 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 1.4 | 22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 6.3 | 13 | g | | コレステロール | 420 | | 420 | mg | | 脂質 | 21.9 | 6.8 | 15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.1 | 36.3 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.3 | 33.5 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.7 | 35.6 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 3.1 | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.7 | 38.4 | 1.3 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 12.3 | 1 | 11.3 | g | | ナトリウム | 3600 | 36 | 3564 | mg | | カリウム | 490 | 380 | 110 | mg | | カルシウム | 390 | 51 | 339 | mg | | マグネシウム | 120 | 25 | 95 | mg | | リン | 490 | 57 | 433 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.5 | 4 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.14 | 0.33 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.63 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 86 | 1 | 85 | μg | | セレン | 15 | Tr | 15 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 29 | 5 | 24 | μg | | レチノール | 100 | 0 | 100 | μg | | α-カロテン | 540 | 0 | 540 | μg | | β-カロテン | 2300 | 58 | 2242 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 58 | 3042 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 5 | 355 | μg | | ビタミンD | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.1 | 2.7 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 220 | 11 | 209 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.11 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.04 | 0.44 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.7 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 1 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.2 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 6.2 | 0 | 6.2 | μg | | 葉酸 | 170 | 57 | 113 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.6 | -0.13 | mg | | ビオチン | 6 | 5.3 | 0.7 | μg | | ビタミンC | 11 | 21 | -10 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.2 | 0.1 | 9.1 | g | | 備考 | | 別名： かんしょ（甘藷）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |