調味料類 （その他） ふりかけ たまご と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
調味料類 （その他） ふりかけ たまごと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 33.3 | -30.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 21.8 | -1 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 25.1 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 24 | -4.7 | g | | コレステロール | 420 | 71 | 349 | mg | | 脂質 | 21.9 | 25.3 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.1 | 15.6 | 15.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.3 | 14.2 | 15.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.7 | 18.5 | 21.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 0.9 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.7 | 14.9 | 24.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.3 | 1.4 | 10.9 | g | | ナトリウム | 3600 | 140 | 3460 | mg | | カリウム | 490 | 440 | 50 | mg | | カルシウム | 390 | 17 | 373 | mg | | マグネシウム | 120 | 33 | 87 | mg | | リン | 490 | 260 | 230 | mg | | 鉄 | 4.5 | 1.3 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 2.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.12 | 0.35 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.15 | 0.56 | mg | | ヨウ素 | 86 | Tr | 86 | μg | | セレン | 15 | 30 | -15 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 29 | 6 | 23 | μg | | レチノール | 100 | 3 | 97 | μg | | α-カロテン | 540 | 0 | 540 | μg | | β-カロテン | 2300 | 7 | 2293 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 7 | 3093 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 3 | 357 | μg | | ビタミンD | 2.2 | 0.3 | 1.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 4.1 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.1 | 9.3 | -4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 220 | 32 | 188 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 1.09 | -0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.32 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 7.1 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 13 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.33 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 6.2 | 0.6 | 5.6 | μg | | 葉酸 | 170 | 6 | 164 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.16 | -0.69 | mg | | ビオチン | 6 | 4.6 | 1.4 | μg | | ビタミンC | 11 | 1 | 10 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.2 | 0.4 | 8.8 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |