調味料類 （その他） ふりかけ たまご と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
調味料類 （その他） ふりかけ たまごと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 75.7 | -73.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 16.1 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 18.9 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 1.9 | 17.4 | g | | コレステロール | 420 | 370 | 50 | mg | | 脂質 | 21.9 | 3.1 | 18.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.1 | 0.6 | 30.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.3 | 0.5 | 28.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.7 | 4.7 | 35 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.7 | 0.6 | 39.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.3 | 1.7 | 10.6 | g | | ナトリウム | 3600 | 85 | 3515 | mg | | カリウム | 490 | 330 | 160 | mg | | カルシウム | 390 | 5 | 385 | mg | | マグネシウム | 120 | 19 | 101 | mg | | リン | 490 | 300 | 190 | mg | | 鉄 | 4.5 | 9 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 3.3 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.32 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.33 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | 86 | 1 | 85 | μg | | セレン | 15 | 60 | -45 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 29 | 82 | -53 | μg | | レチノール | 100 | 14000 | -13900 | μg | | α-カロテン | 540 | | 540 | μg | | β-カロテン | 2300 | | 2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 30 | 3070 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 14000 | -13640 | μg | | ビタミンD | 2.2 | 0.2 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.1 | 0.1 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 220 | 14 | 206 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.38 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 1.8 | -1.32 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 4.5 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 9 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.65 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 6.2 | 44 | -37.8 | μg | | 葉酸 | 170 | 1300 | -1130 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 10 | -9.53 | mg | | ビオチン | 6 | 230 | -224 | μg | | ビタミンC | 11 | 20 | -9 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.2 | 0.2 | 9 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |