調味料類 （その他） ふりかけ たまご と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの栄養素を比較
調味料類 （その他） ふりかけ たまごと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 61.6 | -59.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 23.1 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 28 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 9.2 | 10.1 | g | | コレステロール | 420 | 61 | 359 | mg | | 脂質 | 21.9 | 10.2 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.1 | 0.3 | 30.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.3 | 0.3 | 29 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.7 | 4.7 | 35 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.7 | 0.3 | 39.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.3 | 1.4 | 10.9 | g | | ナトリウム | 3600 | 29 | 3571 | mg | | カリウム | 490 | 470 | 20 | mg | | カルシウム | 390 | 3 | 387 | mg | | マグネシウム | 120 | 43 | 77 | mg | | リン | 490 | 300 | 190 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.9 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.6 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.02 | 0.45 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.01 | 0.7 | mg | | ヨウ素 | 86 | 36 | 50 | μg | | セレン | 15 | 90 | -75 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 29 | 0 | 29 | μg | | レチノール | 100 | 910 | -810 | μg | | α-カロテン | 540 | | 540 | μg | | β-カロテン | 2300 | | 2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | | 3100 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 910 | -550 | μg | | ビタミンD | 2.2 | 4.4 | -2.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.9 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.1 | | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 220 | | 220 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.18 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.05 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 17 | -12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 23 | -14.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.42 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 6.2 | 3.2 | 3 | μg | | 葉酸 | 170 | 10 | 160 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.25 | 0.22 | mg | | ビオチン | 6 | 1.4 | 4.6 | μg | | ビタミンC | 11 | 2 | 9 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.2 | 0.1 | 9.1 | g | | 備考 | | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む、切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |