調味料類 （その他） ふりかけ たまご と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけの栄養素を比較
調味料類 （その他） ふりかけ たまごと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 63.6 | -61.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 19.4 | 1.4 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 22.4 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 9.7 | 9.6 | g | | コレステロール | 420 | 64 | 356 | mg | | 脂質 | 21.9 | 11.1 | 10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.1 | 0.1 | 31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.3 | 0.1 | 29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.7 | 4.4 | 35.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.7 | 0.1 | 39.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.3 | 2.8 | 9.5 | g | | ナトリウム | 3600 | 720 | 2880 | mg | | カリウム | 490 | 320 | 170 | mg | | カルシウム | 390 | 16 | 374 | mg | | マグネシウム | 120 | 30 | 90 | mg | | リン | 490 | 270 | 220 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.3 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.05 | 0.42 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.01 | 0.7 | mg | | ヨウ素 | 86 | 18 | 68 | μg | | セレン | 15 | 43 | -28 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 29 | 0 | 29 | μg | | レチノール | 100 | 24 | 76 | μg | | α-カロテン | 540 | 0 | 540 | μg | | β-カロテン | 2300 | 0 | 2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 0 | 3100 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 24 | 336 | μg | | ビタミンD | 2.2 | 23 | -20.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.1 | 0 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.14 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.15 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 7.1 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 12 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.58 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 6.2 | 6.9 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 170 | 11 | 159 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.95 | -0.48 | mg | | ビオチン | 6 | 11 | -5 | μg | | ビタミンC | 11 | 1 | 10 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.2 | 1.8 | 7.4 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 20 %、廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |