調味料類 （その他） ふりかけ たまご と魚類 かさご 生の栄養素を比較
調味料類 （その他） ふりかけ たまごと魚類 かさご 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 魚類 かさご 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 79.1 | -76.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 16.7 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 19.3 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 0.9 | 18.4 | g | | コレステロール | 420 | 45 | 375 | mg | | 脂質 | 21.9 | 1.1 | 20.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.1 | 0.1 | 31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.3 | 0.1 | 29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.7 | 2.1 | 37.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.7 | 0.1 | 39.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.3 | 1.2 | 11.1 | g | | ナトリウム | 3600 | 120 | 3480 | mg | | カリウム | 490 | 310 | 180 | mg | | カルシウム | 390 | 57 | 333 | mg | | マグネシウム | 120 | 27 | 93 | mg | | リン | 490 | 180 | 310 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.3 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.5 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.01 | 0.46 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.01 | 0.7 | mg | | ヨウ素 | 86 | 48 | 38 | μg | | セレン | 15 | 50 | -35 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 29 | 0 | 29 | μg | | レチノール | 100 | 3 | 97 | μg | | α-カロテン | 540 | 0 | 540 | μg | | β-カロテン | 2300 | 0 | 2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 0 | 3100 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 3 | 357 | μg | | ビタミンD | 2.2 | 2 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.1 | 0 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.03 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.06 | 0.42 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.8 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 5.1 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.06 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 6.2 | 1.2 | 5 | μg | | 葉酸 | 170 | 3 | 167 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.47 | 0 | mg | | ビオチン | 6 | 0.8 | 5.2 | μg | | ビタミンC | 11 | 1 | 10 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.2 | 0.3 | 8.9 | g | | 備考 | | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 65 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |