調味料類 （その他） ふりかけ たまご と魚類 うなぎ 養殖 生の栄養素を比較
調味料類 （その他） ふりかけ たまごと魚類 うなぎ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 魚類 うなぎ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 62.1 | -59.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 14.4 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 17.1 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 16.1 | 3.2 | g | | コレステロール | 420 | 230 | 190 | mg | | 脂質 | 21.9 | 19.3 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.1 | 0.3 | 30.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29.3 | 0.3 | 29 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.7 | 6.2 | 33.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.7 | 0.3 | 39.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.3 | 1.2 | 11.1 | g | | ナトリウム | 3600 | 74 | 3526 | mg | | カリウム | 490 | 230 | 260 | mg | | カルシウム | 390 | 130 | 260 | mg | | マグネシウム | 120 | 20 | 100 | mg | | リン | 490 | 260 | 230 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.5 | 4 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.4 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.47 | 0.04 | 0.43 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.04 | 0.67 | mg | | ヨウ素 | 86 | 17 | 69 | μg | | セレン | 15 | 50 | -35 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 29 | 5 | 24 | μg | | レチノール | 100 | 2400 | -2300 | μg | | α-カロテン | 540 | 0 | 540 | μg | | β-カロテン | 2300 | 1 | 2299 | μg | | β-クリプトキサンチン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 1 | 3099 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 2400 | -2040 | μg | | ビタミンD | 2.2 | 18 | -15.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 7.4 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.1 | 0.1 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.37 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.48 | 0 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 3 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 5.3 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.13 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 6.2 | 3.5 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 170 | 14 | 156 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 2.17 | -1.7 | mg | | ビオチン | 6 | 6.1 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 11 | 2 | 9 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.2 | 0.2 | 9 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |