調味料類 （その他） 即席すまし汁 と（しめじ類） ぶなしめじ 生の栄養素を比較
調味料類 （その他） 即席すまし汁と（しめじ類） ぶなしめじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | （しめじ類） ぶなしめじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 91.1 | -88.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17 | 1.6 | 15.4 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 2.7 | 15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | コレステロール | 16 | 0 | 16 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.9 | 1.4 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.4 | 1.3 | 9.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 2 | 26.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 3.5 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 4.8 | 25.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 灰分 | 47.6 | 0.9 | 46.7 | g | | ナトリウム | 18000 | 2 | 17998 | mg | | カリウム | 490 | 370 | 120 | mg | | カルシウム | 76 | 1 | 75 | mg | | マグネシウム | 61 | 11 | 50 | mg | | リン | 220 | 96 | 124 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.5 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.16 | 0.44 | mg | | ヨウ素 | 140 | 1 | 139 | μg | | セレン | 39 | 2 | 37 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 29 | 6 | 23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 260 | 0 | 260 | μg | | β-カロテン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 65 | 0 | 65 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.5 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 57 | 0 | 57 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.17 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 6.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 6.4 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0.1 | 4.6 | μg | | 葉酸 | 170 | 29 | 141 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.81 | -0.4 | mg | | ビオチン | 8.3 | 8.7 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 45.7 | 0 | 45.7 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき）
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |