調味料類 （その他） 即席すまし汁 と（にんにく類） 茎にんにく 花茎 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （その他） 即席すまし汁と（にんにく類） 茎にんにく 花茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | （にんにく類） 茎にんにく 花茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 86.9 | -84.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17 | 1.2 | 15.8 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 1.7 | 16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | コレステロール | 16 | 0 | 16 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.9 | | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.4 | | 10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 7.5 | 21 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 3.8 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 10.7 | 19.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 47.6 | 0.5 | 47.1 | g | | ナトリウム | 18000 | 6 | 17994 | mg | | カリウム | 490 | 160 | 330 | mg | | カルシウム | 76 | 40 | 36 | mg | | マグネシウム | 61 | 15 | 46 | mg | | リン | 220 | 33 | 187 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.5 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.32 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | 140 | | 140 | μg | | セレン | 39 | | 39 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 29 | | 29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 260 | 0 | 260 | μg | | β-カロテン | 2200 | 670 | 1530 | μg | | β-クリプトキサンチン | 65 | 8 | 57 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 680 | 1620 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 56 | 144 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 57 | 51 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.07 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.3 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 0.8 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.28 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 170 | 120 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.31 | 0.1 | mg | | ビオチン | 8.3 | | 8.3 | μg | | ビタミンC | 25 | 39 | -14 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 45.7 | 0 | 45.7 | g | | 備考 | | 別名： にんにくの芽
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |