調味料類 （その他） 即席すまし汁 とぜんまい 生ぜんまい 若芽 生の栄養素を比較
調味料類 （その他） 即席すまし汁とぜんまい 生ぜんまい 若芽 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 90.9 | -88.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17 | 1.3 | 15.7 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 1.7 | 16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | | 0.5 | g | | コレステロール | 16 | 0 | 16 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.9 | | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.4 | | 10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 3.2 | 25.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 3.8 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 6.6 | 23.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 47.6 | 0.7 | 46.9 | g | | ナトリウム | 18000 | 2 | 17998 | mg | | カリウム | 490 | 340 | 150 | mg | | カルシウム | 76 | 10 | 66 | mg | | マグネシウム | 61 | 17 | 44 | mg | | リン | 220 | 37 | 183 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 140 | | 140 | μg | | セレン | 39 | | 39 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 29 | | 29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 260 | 42 | 218 | μg | | β-カロテン | 2200 | 500 | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 65 | 14 | 51 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 530 | 1770 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 44 | 156 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 57 | 34 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.09 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.4 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 1.8 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 170 | 210 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.64 | -0.23 | mg | | ビオチン | 8.3 | | 8.3 | μg | | ビタミンC | 25 | 24 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 45.7 | 0 | 45.7 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元及び裸葉
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |