調味料類 （その他） 即席すまし汁 と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （その他） 即席すまし汁と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 65.1 | -62.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17 | 13.8 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 14.7 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 8.5 | -8 | g | | コレステロール | 16 | | 16 | mg | | 脂質 | 0.8 | 8.6 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.9 | 1.7 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.4 | 1.6 | 8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 2.6 | 25.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 7.9 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 9.8 | 20.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 灰分 | 47.6 | 1.4 | 46.2 | g | | ナトリウム | 18000 | Tr | 18000 | mg | | カリウム | 490 | 480 | 10 | mg | | カルシウム | 76 | 55 | 21 | mg | | マグネシウム | 61 | 64 | -3 | mg | | リン | 220 | 220 | 0 | mg | | 鉄 | 2.3 | 2.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.33 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.98 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | 140 | 0 | 140 | μg | | セレン | 39 | 1 | 38 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 29 | 170 | -141 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 260 | Tr | 260 | μg | | β-カロテン | 2200 | 11 | 2189 | μg | | β-クリプトキサンチン | 65 | 1 | 64 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 11 | 2289 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 1 | 199 | μg | | ビタミンD | 0.5 | | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 4.8 | -4.6 | mg | | ビタミンK | 57 | 15 | 42 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.05 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.4 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 4 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | | 4.7 | μg | | 葉酸 | 170 | 43 | 127 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.17 | 0.24 | mg | | ビオチン | 8.3 | 9.3 | -1 | μg | | ビタミンC | 25 | Tr | 25 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 45.7 | 0 | 45.7 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |