調味料類 （その他） 即席すまし汁 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （その他） 即席すまし汁と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 12.7 | -9.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17 | 31.5 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 33.9 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 16.5 | -16 | g | | コレステロール | 16 | Tr | 16 | mg | | 脂質 | 0.8 | 18.8 | -18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.9 | 7.7 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.4 | 7.3 | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 11.3 | 17.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 20.6 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 28.9 | 1.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 灰分 | 47.6 | 4.6 | 43 | g | | ナトリウム | 18000 | 1 | 17999 | mg | | カリウム | 490 | 1800 | -1310 | mg | | カルシウム | 76 | 140 | -64 | mg | | マグネシウム | 61 | 200 | -139 | mg | | リン | 220 | 620 | -400 | mg | | 鉄 | 2.3 | 6.8 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.7 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.96 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.6 | 2.24 | -1.64 | mg | | ヨウ素 | 140 | 0 | 140 | μg | | セレン | 39 | 3 | 36 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 29 | 570 | -541 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 260 | 1 | 259 | μg | | β-カロテン | 2200 | 24 | 2176 | μg | | β-クリプトキサンチン | 65 | 3 | 62 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 26 | 2274 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 2 | 198 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 57 | 36 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.73 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.23 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 2.5 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 11 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.5 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 170 | 350 | -180 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.98 | -0.57 | mg | | ビオチン | 8.3 | 26 | -17.7 | μg | | ビタミンC | 25 | 3 | 22 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 45.7 | 0 | 45.7 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |