調味料類 （その他） 即席すまし汁 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
調味料類 （その他） 即席すまし汁と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 7.2 | -4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17 | 49.7 | -32.7 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 50.5 | -32.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 32.3 | -31.8 | g | | コレステロール | 16 | 0 | 16 | mg | | 脂質 | 0.8 | 34.1 | -33.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.9 | 0.2 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.4 | 0.2 | 10.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 4.3 | 24.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 2.5 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 4.2 | 26.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 47.6 | 4 | 43.6 | g | | ナトリウム | 18000 | 440 | 17560 | mg | | カリウム | 490 | 34 | 456 | mg | | カルシウム | 76 | 630 | -554 | mg | | マグネシウム | 61 | 140 | -79 | mg | | リン | 220 | 820 | -600 | mg | | 鉄 | 2.3 | 7.5 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.2 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.57 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.6 | 4.32 | -3.72 | mg | | ヨウ素 | 140 | 1 | 139 | μg | | セレン | 39 | 19 | 20 | μg | | クロム | 3 | 5 | -2 | μg | | モリブデン | 29 | 67 | -38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 260 | 1 | 259 | μg | | β-カロテン | 2200 | 7 | 2193 | μg | | β-クリプトキサンチン | 65 | 3 | 62 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 9 | 2291 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 1 | 199 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 20 | -19.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | ビタミンK | 57 | 60 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.02 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 5.1 | Tr | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 13 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0.1 | 4.6 | μg | | 葉酸 | 170 | 6 | 164 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.1 | 0.31 | mg | | ビオチン | 8.3 | 21 | -12.7 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 45.7 | 1.1 | 44.6 | g | | 備考 | | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |