調味料類 （その他） 即席すまし汁 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （その他） 即席すまし汁と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 63.2 | -60.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17 | 24.5 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 27.9 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 6 | -5.5 | g | | コレステロール | 16 | 77 | -61 | mg | | 脂質 | 0.8 | 7.1 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.9 | 1 | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.4 | 0.9 | 9.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 5.6 | 22.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 1 | 29.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 47.6 | 0.7 | 46.9 | g | | ナトリウム | 18000 | 43 | 17957 | mg | | カリウム | 490 | 220 | 270 | mg | | カルシウム | 76 | 4 | 72 | mg | | マグネシウム | 61 | 19 | 42 | mg | | リン | 220 | 160 | 60 | mg | | 鉄 | 2.3 | 3.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 7.2 | -6.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.01 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | 140 | 1 | 139 | μg | | セレン | 39 | 25 | 14 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 29 | Tr | 29 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 260 | | 260 | μg | | β-カロテン | 2200 | | 2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 65 | | 65 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | | 2300 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 1 | 199 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 57 | 8 | 49 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.26 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 4.2 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 11 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.34 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 2.9 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 170 | 9 | 161 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.82 | -0.41 | mg | | ビオチン | 8.3 | 2.9 | 5.4 | μg | | ビタミンC | 25 | 1 | 24 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 45.7 | 0.1 | 45.6 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |