調味料類 （その他） 即席すまし汁 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
調味料類 （その他） 即席すまし汁と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 41.2 | -38.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17 | 20.5 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 24.2 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 17.2 | -16.7 | g | | コレステロール | 16 | 110 | -94 | mg | | 脂質 | 0.8 | 18.1 | -17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.9 | 14.3 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.4 | 13 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 17 | 11.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0.8 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 13.3 | 17.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 47.6 | 3.2 | 44.4 | g | | ナトリウム | 18000 | 990 | 17010 | mg | | カリウム | 490 | 430 | 60 | mg | | カルシウム | 76 | 11 | 65 | mg | | マグネシウム | 61 | 32 | 29 | mg | | リン | 220 | 240 | -20 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.17 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | 140 | Tr | 140 | μg | | セレン | 39 | 25 | 14 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 29 | 6 | 23 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | 260 | | 260 | μg | | β-カロテン | 2200 | 5 | 2195 | μg | | β-クリプトキサンチン | 65 | 3 | 62 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 6 | 2294 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 28 | 172 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.2 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 57 | 45 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.23 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 6 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 10 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.21 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0.3 | 4.4 | μg | | 葉酸 | 170 | 23 | 147 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.19 | -0.78 | mg | | ビオチン | 8.3 | 4.8 | 3.5 | μg | | ビタミンC | 25 | 2 | 23 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 45.7 | 2.5 | 43.2 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |