調味料類 （その他） 即席すまし汁 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
調味料類 （その他） 即席すまし汁と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 33.3 | -30.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17 | 21.8 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 25.1 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 24 | -23.5 | g | | コレステロール | 16 | 71 | -55 | mg | | 脂質 | 0.8 | 25.3 | -24.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.9 | 15.6 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.4 | 14.2 | -3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 18.5 | 10 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0.9 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 14.9 | 15.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 47.6 | 1.4 | 46.2 | g | | ナトリウム | 18000 | 140 | 17860 | mg | | カリウム | 490 | 440 | 50 | mg | | カルシウム | 76 | 17 | 59 | mg | | マグネシウム | 61 | 33 | 28 | mg | | リン | 220 | 260 | -40 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1.3 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.15 | 0.45 | mg | | ヨウ素 | 140 | Tr | 140 | μg | | セレン | 39 | 30 | 9 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 29 | 6 | 23 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 260 | 0 | 260 | μg | | β-カロテン | 2200 | 7 | 2193 | μg | | β-クリプトキサンチン | 65 | 0 | 65 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 7 | 2293 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 3 | 197 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.3 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.1 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 9.3 | -9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 57 | 32 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 1.09 | -0.96 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.32 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 7.1 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 13 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.33 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0.6 | 4.1 | μg | | 葉酸 | 170 | 6 | 164 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.16 | -0.75 | mg | | ビオチン | 8.3 | 4.6 | 3.7 | μg | | ビタミンC | 25 | 1 | 24 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 45.7 | 0.4 | 45.3 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |