調味料類 （その他） 即席すまし汁 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の栄養素を比較
調味料類 （その他） 即席すまし汁と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 49.5 | -46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17 | 22 | -5 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 25.7 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 18 | -17.5 | g | | コレステロール | 16 | 98 | -82 | mg | | 脂質 | 0.8 | 18.4 | -17.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.9 | 0.1 | 10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.4 | 0.1 | 10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 3.4 | 25.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 0 | 30.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 灰分 | 47.6 | 6.4 | 41.2 | g | | ナトリウム | 18000 | 2200 | 15800 | mg | | カリウム | 490 | 480 | 10 | mg | | カルシウム | 76 | 11 | 65 | mg | | マグネシウム | 61 | 25 | 36 | mg | | リン | 220 | 200 | 20 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3 | -2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.03 | 0.57 | mg | | ヨウ素 | 140 | 1 | 139 | μg | | セレン | 39 | 28 | 11 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 29 | 1 | 28 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 260 | | 260 | μg | | β-カロテン | 2200 | | 2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 65 | | 65 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 5 | 195 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.8 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 57 | 12 | 45 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.9 | -0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.27 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 7.6 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 13 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.52 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0.6 | 4.1 | μg | | 葉酸 | 170 | 2 | 168 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.81 | -1.4 | mg | | ビオチン | 8.3 | 5.6 | 2.7 | μg | | ビタミンC | 25 | Tr | 25 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 45.7 | 5.6 | 40.1 | g | | 備考 | | プロシュートを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |