調味料類 （その他） 即席すまし汁 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
調味料類 （その他） 即席すまし汁と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 17.2 | -14.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17 | 64 | -47 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 75.7 | -57.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | g | | コレステロール | 16 | 190 | -174 | mg | | 脂質 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.9 | 0.4 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.4 | 0.4 | 10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 13.4 | 15.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 0.4 | 30.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 47.6 | 3.5 | 44.1 | g | | ナトリウム | 18000 | 480 | 17520 | mg | | カリウム | 490 | 810 | -320 | mg | | カルシウム | 76 | 46 | 30 | mg | | マグネシウム | 61 | 91 | -30 | mg | | リン | 220 | 680 | -460 | mg | | 鉄 | 2.3 | 9 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.43 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.05 | 0.55 | mg | | ヨウ素 | 140 | | 140 | μg | | セレン | 39 | | 39 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 29 | | 29 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 260 | 0 | 260 | μg | | β-カロテン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 65 | | 65 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 24 | 176 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 4 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 57 | 0 | 57 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.38 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.57 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 37 | -31.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 54 | -46.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.53 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 22 | -17.3 | μg | | 葉酸 | 170 | 15 | 155 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.97 | -0.56 | mg | | ビオチン | 8.3 | | 8.3 | μg | | ビタミンC | 25 | Tr | 25 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 45.7 | 1.2 | 44.5 | g | | 備考 | | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |