調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけ としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生の栄養素を比較
調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけ | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.9 | 89.6 | -86.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 2 | 15.8 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 3.1 | 17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 0.2 | 2.5 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 3.7 | 0.3 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.7 | 0.7 | 29 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.9 | 0.7 | 27.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.2 | 1.3 | 35.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 4.9 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | 1.2 | -1.2 | g | | 炭水化物 | 37.1 | 6.4 | 30.7 | g | | 有機酸 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 35.6 | 0.6 | 35 | g | | ナトリウム | 13000 | 1 | 12999 | mg | | カリウム | 560 | 290 | 270 | mg | | カルシウム | 72 | 1 | 71 | mg | | マグネシウム | 55 | 14 | 41 | mg | | リン | 230 | 87 | 143 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.21 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 3700 | 0 | 3700 | μg | | セレン | 27 | 5 | 22 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 12 | 4 | 8 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 190 | 0 | 190 | μg | | β-カロテン | 1200 | 0 | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | 0 | 47 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 0 | 2100 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | ビタミンD | 8.3 | 0.3 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 100 | 0 | 100 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.21 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 3.4 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 4 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.21 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 0 | 5.4 | μg | | 葉酸 | 140 | 49 | 91 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 1.21 | -0.28 | mg | | ビオチン | 4.7 | 7.6 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 12 | 0 | 12 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 33.8 | 0 | 33.8 | g | | 備考 | | 試料：栽培品、廃棄部位： 柄全体
食物繊維：AOAC2011.25法
廃棄率： 柄の基部
（いしづき）のみを除いた場合5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |