調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけ と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐の栄養素を比較
調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけ | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.9 | 81.8 | -78.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 8.8 | 9 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 9.1 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 6.6 | -3.9 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 3.7 | 7.2 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.7 | 1 | 28.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.9 | 1 | 26.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.2 | 1.1 | 36.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0.5 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37.1 | 0.7 | 36.4 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 35.6 | 1.2 | 34.4 | g | | ナトリウム | 13000 | 170 | 12830 | mg | | カリウム | 560 | 180 | 380 | mg | | カルシウム | 72 | 120 | -48 | mg | | マグネシウム | 55 | 66 | -11 | mg | | リン | 230 | 130 | 100 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.7 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.19 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.93 | -0.66 | mg | | ヨウ素 | 3700 | | 3700 | μg | | セレン | 27 | | 27 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 12 | | 12 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 190 | | 190 | μg | | β-カロテン | 1200 | | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | | 47 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 0 | 2100 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | ビタミンD | 8.3 | 0 | 8.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | ビタミンK | 100 | 16 | 84 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.04 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 0.2 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 2.5 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.06 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 0 | 5.4 | μg | | 葉酸 | 140 | 14 | 126 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | Tr | 0.93 | mg | | ビオチン | 4.7 | | 4.7 | μg | | ビタミンC | 12 | Tr | 12 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 33.8 | 0.4 | 33.4 | g | | 備考 | | 別名： 島豆腐 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |