調味料類 （みそ類） 練りみそ とあおのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 練りみそとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 練りみそ | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 29.9 | 6.5 | 23.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 21.4 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 29.4 | -23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 3.3 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 5.2 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.8 | 0.2 | 38.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.9 | 0.2 | 36.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 15.7 | 40.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 35.2 | -32 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 59.1 | 41 | 18.1 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 17.8 | -14 | g | | ナトリウム | 1400 | 3200 | -1800 | mg | | カリウム | 190 | 2500 | -2310 | mg | | カルシウム | 46 | 750 | -704 | mg | | マグネシウム | 18 | 1400 | -1382 | mg | | リン | 74 | 390 | -316 | mg | | 鉄 | 1.9 | 77 | -75.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.58 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.02 | 13 | -12.98 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 1 | 39 | -38 | μg | | モリブデン | 19 | 18 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 0 | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.92 | -0.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.66 | -1.6 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6.3 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 14 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 32 | -31.9 | μg | | 葉酸 | 12 | 270 | -258 | μg | | パントテン酸 | (Tr) | 0.57 | -0.57 | mg | | ビオチン | 3.1 | 71 | -67.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.4 | 8.1 | -4.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |