調味料類 （みそ類） 練りみそ とみずかけな 塩漬の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 練りみそとみずかけな 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 練りみそ | みずかけな 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 29.9 | 85.6 | -55.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 4.2 | 0.8 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 4.9 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | Tr | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.8 | | 38.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.9 | | 36.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 2.4 | 54.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 4 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.1 | 5.7 | 53.4 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 3.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 1400 | 1000 | 400 | mg | | カリウム | 190 | 440 | -250 | mg | | カルシウム | 46 | 110 | -64 | mg | | マグネシウム | 18 | 26 | -8 | mg | | リン | 74 | 67 | 7 | mg | | 鉄 | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2800 | -2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 32 | -32 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2800 | -2800 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 240 | -240 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 5 | 200 | -195 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.34 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 3.3 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 180 | -168 | μg | | パントテン酸 | (Tr) | 0.54 | -0.54 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 70 | -70 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.4 | 2.5 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名： とうな（薹菜）
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |