調味料類 （みそ類） 練りみそ とえごま 乾の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 練りみそとえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 練りみそ | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 29.9 | 5.6 | 24.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 16.9 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 17.7 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 40.6 | -38.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 43.4 | -41.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.8 | 2.5 | 36.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.9 | 2.4 | 34.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 12.2 | 44.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 20.8 | -17.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.1 | 29.4 | 29.7 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 3.9 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1400 | 2 | 1398 | mg | | カリウム | 190 | 590 | -400 | mg | | カルシウム | 46 | 390 | -344 | mg | | マグネシウム | 18 | 230 | -212 | mg | | リン | 74 | 550 | -476 | mg | | 鉄 | 1.9 | 16 | -14.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.93 | -1.8 | mg | | マンガン | 0.02 | 3.09 | -3.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 19 | 48 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 24 | -22.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.54 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 7.6 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 12 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.55 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 59 | -47 | μg | | パントテン酸 | (Tr) | 1.65 | -1.65 | mg | | ビオチン | 3.1 | 35 | -31.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 備考 | | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |