調味料類 （みそ類） 練りみそ と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 練りみそと大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 練りみそ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 29.9 | 3.9 | 26 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | | 5 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 37.8 | -32.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 14.7 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.8 | | 38.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.9 | | 36.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 20.7 | 35.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 18.8 | -15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.1 | 39.5 | 19.6 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 4.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1400 | 0 | 1400 | mg | | カリウム | 190 | 1400 | -1210 | mg | | カルシウム | 46 | 100 | -54 | mg | | マグネシウム | 18 | 200 | -182 | mg | | リン | 74 | 720 | -646 | mg | | 鉄 | 1.9 | 12 | -10.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.13 | -1 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.86 | -2.84 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 19 | -18.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 10 | -8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 5 | 190 | -185 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.73 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 3.4 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 9.7 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.56 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 460 | -448 | μg | | パントテン酸 | (Tr) | 0.59 | -0.59 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |