調味料類 （みそ類） 練りみそ と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 練りみそと大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 練りみそ | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 29.9 | 45.8 | -15.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | | 5 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 15.3 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 6.9 | -5.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 8.1 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.8 | | 38.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.9 | | 36.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 20.3 | 36.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 4.9 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.1 | 24 | 35.1 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 6.8 | -3 | g | | ナトリウム | 1400 | 2300 | -900 | mg | | カリウム | 190 | 430 | -240 | mg | | カルシウム | 46 | 49 | -3 | mg | | マグネシウム | 18 | 61 | -43 | mg | | リン | 74 | 190 | -116 | mg | | 鉄 | 1.9 | 2.2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.31 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.75 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 19 | 75 | -56 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 6.2 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 5 | 590 | -585 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 3.7 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 110 | -98 | μg | | パントテン酸 | (Tr) | 2.9 | -2.9 | mg | | ビオチン | 3.1 | 15 | -11.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.4 | 5.8 | -2.4 | g | | 備考 | | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |