調味料類 （みそ類） 練りみそ と香辛料類 こしょう 白 粉の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 練りみそと香辛料類 こしょう 白 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 練りみそ | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 29.9 | 12.3 | 17.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 7 | -2 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 10.1 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 5.9 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 6.4 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.8 | 42.5 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.9 | 38.7 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 73.7 | -17.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.1 | 70.1 | -11 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.1 | 2.7 | g | | ナトリウム | 1400 | 4 | 1396 | mg | | カリウム | 190 | 60 | 130 | mg | | カルシウム | 46 | 240 | -194 | mg | | マグネシウム | 18 | 80 | -62 | mg | | リン | 74 | 140 | -66 | mg | | 鉄 | 1.9 | 7.3 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 1 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.02 | 4.45 | -4.43 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 19 | 24 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | | 0.9 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 1.2 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 0 | 12 | μg | | パントテン酸 | (Tr) | | 0 | mg | | ビオチン | 3.1 | 4.7 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 備考 | | 別名： ホワイトペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |