調味料類 （みそ類） 練りみそ と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 練りみそと調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 練りみそ | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 29.9 | 44.9 | -15 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 14.8 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 17.2 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 10.2 | -8.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 10.5 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.8 | | 38.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.9 | | 36.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 10.7 | 45.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 6.5 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.1 | 14.5 | 44.6 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 12.9 | -9.1 | g | | ナトリウム | 1400 | 4300 | -2900 | mg | | カリウム | 190 | 930 | -740 | mg | | カルシウム | 46 | 150 | -104 | mg | | マグネシウム | 18 | 130 | -112 | mg | | リン | 74 | 250 | -176 | mg | | 鉄 | 1.9 | 6.8 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.66 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 31 | -31 | μg | | セレン | 1 | 19 | -18 | μg | | クロム | 1 | 9 | -8 | μg | | モリブデン | 19 | 64 | -45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 5 | -4.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 19 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 3.4 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 54 | -42 | μg | | パントテン酸 | (Tr) | 0.36 | -0.36 | mg | | ビオチン | 3.1 | 17 | -13.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.4 | 10.9 | -7.5 | g | | 備考 | | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |