調味料類 （みそ類） 練りみそ と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 練りみそと鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 練りみそ | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 29.9 | 49.6 | -19.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 13.8 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 16.5 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 28.2 | -26.5 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 1.7 | 34.3 | -32.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.8 | 0.2 | 38.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.9 | 0.2 | 36.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 4.2 | 52.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.1 | 0.2 | 58.9 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.7 | 2.1 | g | | ナトリウム | 1400 | 53 | 1347 | mg | | カリウム | 190 | 100 | 90 | mg | | カルシウム | 46 | 140 | -94 | mg | | マグネシウム | 18 | 11 | 7 | mg | | リン | 74 | 540 | -466 | mg | | 鉄 | 1.9 | 4.8 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | 110 | -110 | μg | | セレン | 1 | 47 | -46 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 19 | 12 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 690 | -690 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 1.6 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | ビタミンK | 5 | 39 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 3.8 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 12 | 150 | -138 | μg | | パントテン酸 | (Tr) | 3.6 | -3.6 | mg | | ビオチン | 3.1 | 65 | -61.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.4 | 0.1 | 3.3 | g | | 備考 | | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |