調味料類 （みそ類） 練りみそ と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 練りみそと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 練りみそ | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 29.9 | 57.3 | -27.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 30.6 | -25.6 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 36.1 | -30.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 4.6 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 1.7 | 5.4 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.8 | 0.1 | 38.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.9 | 0.1 | 36.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 4.7 | 51.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.1 | 0.1 | 59 | g | | 有機酸 | 0 | 1 | -1 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.8 | 2 | g | | ナトリウム | 1400 | 61 | 1339 | mg | | カリウム | 190 | 630 | -440 | mg | | カルシウム | 46 | 5 | 41 | mg | | マグネシウム | 18 | 44 | -26 | mg | | リン | 74 | 340 | -266 | mg | | 鉄 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 33 | -32 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 19 | 6 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 2.4 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | ビタミンK | 5 | 26 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 18 | -17.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 26 | -24 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.65 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 19 | -7 | μg | | パントテン酸 | (Tr) | 2.95 | -2.95 | mg | | ビオチン | 3.1 | 5.5 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.4 | 0.2 | 3.2 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |