調味料類 （みそ類） 練りみそ と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 練りみそと畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 練りみそ | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 29.9 | 53.9 | -24 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 14.6 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 16.4 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 28 | -26.3 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 1.7 | 28.9 | -27.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.8 | 0.4 | 38.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.9 | 0.3 | 36.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 2.7 | 53.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.1 | 0.4 | 58.7 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 0.8 | 3 | g | | ナトリウム | 1400 | 63 | 1337 | mg | | カリウム | 190 | 270 | -80 | mg | | カルシウム | 46 | 3 | 43 | mg | | マグネシウム | 18 | 17 | 1 | mg | | リン | 74 | 140 | -66 | mg | | 鉄 | 1.9 | 2.1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 14 | -13 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 19 | 1 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 5 | 8 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 3.9 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 7.3 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 2.1 | -2 | μg | | 葉酸 | 12 | 12 | 0 | μg | | パントテン酸 | (Tr) | 0.62 | -0.62 | mg | | ビオチン | 3.1 | 2 | 1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.4 | 0.2 | 3.2 | g | | 備考 | | 皮下脂肪： 13.5 %、筋間脂肪： 6.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |