調味料類 （みそ類） 練りみそ と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 練りみそと畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 練りみそ | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 29.9 | 29.1 | 0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 12.4 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 13.2 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 54.5 | -52.8 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 1.7 | 56.5 | -54.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.8 | 0.1 | 38.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.9 | 0.1 | 36.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 3.8 | 52.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.1 | 0.1 | 59 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | g | | ナトリウム | 1400 | 16 | 1384 | mg | | カリウム | 190 | 58 | 132 | mg | | カルシウム | 46 | 2 | 44 | mg | | マグネシウム | 18 | 7 | 11 | mg | | リン | 74 | 56 | 18 | mg | | 鉄 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 11 | -10 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 19 | Tr | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 5 | 9 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 4.1 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 12 | 3 | 9 | μg | | パントテン酸 | (Tr) | 0.25 | -0.25 | mg | | ビオチン | 3.1 | 1.6 | 1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.4 | Tr | 3.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |