調味料類 （みそ類） 練りみそ と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 練りみそと畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 練りみそ | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | 差 | 単位 | | 水分 | 29.9 | 55.9 | -26 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 16 | -11 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 18.1 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 21 | -19.3 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 1.7 | 23 | -21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.8 | 1.2 | 37.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.9 | 1.2 | 35.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 4.5 | 52 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 59.1 | 0.9 | 58.2 | g | | 有機酸 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 3.8 | 2.1 | 1.7 | g | | ナトリウム | 1400 | 630 | 770 | mg | | カリウム | 190 | 190 | 0 | mg | | カルシウム | 46 | 6 | 40 | mg | | マグネシウム | 18 | 16 | 2 | mg | | リン | 74 | 150 | -76 | mg | | 鉄 | 1.9 | 2.6 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 1 | 18 | -17 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 19 | 3 | 16 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 5 | 16 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 3.4 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 6.9 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | μg | | 葉酸 | 12 | 4 | 8 | μg | | パントテン酸 | (Tr) | 1.12 | -1.12 | mg | | ビオチン | 3.1 | 4.5 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.4 | 1.6 | 1.8 | g | | 備考 | | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |