調味料類 （みそ類） 練りみそ と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 練りみそと魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 練りみそ | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 29.9 | 37.8 | -7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 15.9 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 20 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 28 | -26.3 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 1.7 | 30.3 | -28.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.8 | 11.3 | 27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.9 | 10.3 | 26.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 17 | 39.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.1 | 10.7 | 48.4 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.3 | 2.5 | g | | ナトリウム | 1400 | 150 | 1250 | mg | | カリウム | 190 | 290 | -100 | mg | | カルシウム | 46 | 78 | -32 | mg | | マグネシウム | 18 | 33 | -15 | mg | | リン | 74 | 240 | -166 | mg | | 鉄 | 1.9 | 2.2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.21 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 5.7 | -5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 8.3 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 5 | 37 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6.3 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 10 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 14 | -13.9 | μg | | 葉酸 | 12 | 14 | -2 | μg | | パントテン酸 | (Tr) | 1.15 | -1.15 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.4 | 0.4 | 3 | g | | 備考 | | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |