調味料類 （みそ類） 練りみそ と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 練りみそと魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 練りみそ | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 29.9 | 52.3 | -22.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 16.6 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 20.1 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 17 | -15.3 | g | | コレステロール | 0 | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 1.7 | 18.2 | -16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.8 | 8.5 | 30.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.9 | 7.8 | 29.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 12.7 | 43.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.1 | 7.9 | 51.2 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.4 | 2.4 | g | | ナトリウム | 1400 | 160 | 1240 | mg | | カリウム | 190 | 330 | -140 | mg | | カルシウム | 46 | 100 | -54 | mg | | マグネシウム | 18 | 35 | -17 | mg | | リン | 74 | 250 | -176 | mg | | 鉄 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 5.9 | -4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 5 | 23 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 8.2 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 7.5 | -7.4 | μg | | 葉酸 | 12 | 10 | 2 | μg | | パントテン酸 | (Tr) | 0.53 | -0.53 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.4 | 0.4 | 3 | g | | 備考 | | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |