調味料類 （みそ類） 酢みそ とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 酢みそとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 酢みそ | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.2 | 9.2 | 35 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 14 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 17.9 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 4 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.3 | 0 | 26.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.1 | 0 | 25.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.5 | 9.1 | 33.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 39.2 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 44.8 | 42.1 | 2.7 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 3.4 | 26.8 | -23.4 | g | | ナトリウム | 1200 | 9300 | -8100 | mg | | カリウム | 170 | 430 | -260 | mg | | カルシウム | 41 | 870 | -829 | mg | | マグネシウム | 16 | 460 | -444 | mg | | リン | 66 | 300 | -234 | mg | | 鉄 | 1.7 | 6.5 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | マンガン | 0 | 0.46 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | 1 | 19 | -18 | μg | | モリブデン | 17 | 10 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 4 | 1600 | -1596 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 5.6 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 2 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 18 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビオチン | 2.8 | 25 | -22.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.1 | 23.5 | -20.4 | g | | 備考 | | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |