調味料類 （みそ類） 酢みそ とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 酢みそとわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 酢みそ | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 44.2 | 12.7 | 31.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 10.4 | -6 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 13.6 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.3 | | 26.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.1 | | 25.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.5 | 12.7 | 29.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 32.7 | -29.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.8 | 41.3 | 3.5 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 3.4 | 30.8 | -27.4 | g | | ナトリウム | 1200 | 6600 | -5400 | mg | | カリウム | 170 | 5200 | -5030 | mg | | カルシウム | 41 | 780 | -739 | mg | | マグネシウム | 16 | 1100 | -1084 | mg | | リン | 66 | 350 | -284 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.6 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0 | 0.32 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7800 | -7800 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 650 | -650 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 4 | 660 | -656 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.83 | -0.78 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 14 | -12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 11 | 440 | -429 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.46 | -0.46 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.1 | 16.8 | -13.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |