調味料類 （みそ類） 酢みそ といわのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 酢みそといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 酢みそ | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 44.2 | 8.4 | 35.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 26.5 | -22.1 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 34.8 | -29.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.3 | 0.5 | 25.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.1 | 0.4 | 24.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.5 | 11.3 | 31.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 36.4 | -33.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 44.8 | 39.1 | 5.7 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 3.4 | 17 | -13.6 | g | | ナトリウム | 1200 | 2100 | -900 | mg | | カリウム | 170 | 4500 | -4330 | mg | | カルシウム | 41 | 86 | -45 | mg | | マグネシウム | 16 | 340 | -324 | mg | | リン | 66 | 530 | -464 | mg | | 鉄 | 1.7 | 48 | -46.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.39 | -0.28 | mg | | マンガン | 0 | 1.58 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 4 | 1700 | -1696 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.57 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 2.07 | -2.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5.4 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 13 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.38 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 40 | -39.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 1500 | -1489 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.71 | -0.71 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.1 | 5.3 | -2.2 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |