調味料類 （みそ類） 酢みそ とあおのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 酢みそとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 酢みそ | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 44.2 | 6.5 | 37.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 21.4 | -17 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 29.4 | -24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 3.3 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 5.2 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.3 | 0.2 | 26.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.1 | 0.2 | 24.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.5 | 15.7 | 26.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 35.2 | -32.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 44.8 | 41 | 3.8 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 3.4 | 17.8 | -14.4 | g | | ナトリウム | 1200 | 3200 | -2000 | mg | | カリウム | 170 | 2500 | -2330 | mg | | カルシウム | 41 | 750 | -709 | mg | | マグネシウム | 16 | 1400 | -1384 | mg | | リン | 66 | 390 | -324 | mg | | 鉄 | 1.7 | 77 | -75.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.58 | -0.47 | mg | | マンガン | 0 | 13 | -13 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 1 | 39 | -38 | μg | | モリブデン | 17 | 18 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 4 | 3 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.92 | -0.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.66 | -1.61 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6.3 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 14 | -12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 32 | -31.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 270 | -259 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.57 | -0.57 | mg | | ビオチン | 2.8 | 71 | -68.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.1 | 8.1 | -5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |