調味料類 （みそ類） 酢みそ と（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いための栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 酢みそと（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 酢みそ | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 44.2 | 83.9 | -39.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 1.1 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 1.6 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 4.1 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 4.4 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.3 | 4.1 | 22.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.1 | 4.1 | 21 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.5 | 7.7 | 34.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 2.7 | 0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.8 | 9.5 | 35.3 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 3.4 | 0.5 | 2.9 | g | | ナトリウム | 1200 | 0 | 1200 | mg | | カリウム | 170 | 220 | -50 | mg | | カルシウム | 41 | 35 | 6 | mg | | マグネシウム | 16 | 14 | 2 | mg | | リン | 66 | 28 | 38 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | マンガン | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 72 | -72 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 73 | -73 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | ビタミンK | 4 | 8 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 11 | 72 | -61 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 備考 | | 別名： 長ねぎ
株元及び緑葉部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |