調味料類 （みそ類） 酢みそ とごま ねりの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 酢みそとごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 酢みそ | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 44.2 | 0.5 | 43.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 18.3 | -13.9 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 19 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 57.1 | -55.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 61 | -59.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.3 | 0.8 | 25.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.1 | 0.8 | 24.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.5 | 9 | 33.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 11.2 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.8 | 15.6 | 29.2 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 3.4 | 3.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1200 | 6 | 1194 | mg | | カリウム | 170 | 480 | -310 | mg | | カルシウム | 41 | 590 | -549 | mg | | マグネシウム | 16 | 340 | -324 | mg | | リン | 66 | 670 | -604 | mg | | 鉄 | 1.7 | 5.8 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.3 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.5 | -1.39 | mg | | マンガン | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 22 | -21 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 17 | 150 | -133 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 29 | -27.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6.8 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.51 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 11 | 99 | -88 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ビオチン | 2.8 | 13 | -10.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.1 | Tr | 3.1 | g | | 備考 | | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |