調味料類 （みそ類） 酢みそ とまつ 生の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 酢みそとまつ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 酢みそ | まつ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.2 | 2.5 | 41.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 14.5 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 15.8 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 55 | -53.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 68.2 | -66.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.3 | 4 | 22.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.1 | 3.8 | 21.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.5 | 21 | 21.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 4.1 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.8 | 10.6 | 34.2 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 3.4 | 2.9 | 0.5 | g | | ナトリウム | 1200 | 2 | 1198 | mg | | カリウム | 170 | 730 | -560 | mg | | カルシウム | 41 | 14 | 27 | mg | | マグネシウム | 16 | 290 | -274 | mg | | リン | 66 | 680 | -614 | mg | | 鉄 | 1.7 | 5.6 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6.9 | -6.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.44 | -1.33 | mg | | マンガン | 0 | 9.78 | -9.78 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 4.4 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.63 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 3.6 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 6.3 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 11 | 79 | -68 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.59 | -0.59 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |