調味料類 （みそ類） 酢みそ とけし 乾の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 酢みそとけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 酢みそ | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.2 | 3 | 41.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 20.2 | -15.8 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 19.3 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 47.6 | -46.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 49.1 | -47.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.3 | 3.3 | 23 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.1 | 3.2 | 21.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.5 | 5.8 | 36.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 16.5 | -13.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.8 | 21.8 | 23 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 3.4 | 6.8 | -3.4 | g | | ナトリウム | 1200 | 4 | 1196 | mg | | カリウム | 170 | 700 | -530 | mg | | カルシウム | 41 | 1700 | -1659 | mg | | マグネシウム | 16 | 350 | -334 | mg | | リン | 66 | 820 | -754 | mg | | 鉄 | 1.7 | 23 | -21.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.1 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.48 | -1.37 | mg | | マンガン | 0 | 6.88 | -6.88 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 17 | 120 | -103 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 9.4 | -7.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 1.61 | -1.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 4.3 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.45 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 11 | 180 | -169 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.81 | -0.81 | mg | | ビオチン | 2.8 | 47 | -44.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 備考 | | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |