調味料類 （みそ類） 酢みそ とかや いりの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 酢みそとかや いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 酢みそ | かや いり | 差 | 単位 | | 水分 | 44.2 | 1.2 | 43 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | | 4.4 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 8.7 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 56.2 | -54.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 64.9 | -63.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.3 | | 26.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.1 | | 25.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.5 | 13.1 | 29.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 18.2 | -15.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.8 | 22.6 | 22.2 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 3.4 | 2.6 | 0.8 | g | | ナトリウム | 1200 | 6 | 1194 | mg | | カリウム | 170 | 470 | -300 | mg | | カルシウム | 41 | 58 | -17 | mg | | マグネシウム | 16 | 200 | -184 | mg | | リン | 66 | 300 | -234 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3.3 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.92 | -0.81 | mg | | マンガン | 0 | 2.62 | -2.62 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 8.5 | -8.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 68 | -67.9 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 3 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 3 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 11 | 55 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.62 | -0.62 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 備考 | | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |