調味料類 （みそ類） 酢みそ とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 酢みそとあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 酢みそ | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.2 | 14.2 | 30 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 17.8 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 20.8 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 2 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.3 | 46.5 | -20.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.1 | 42.3 | -17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.5 | 37.7 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 24.8 | -22 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.8 | 59.6 | -14.8 | g | | 有機酸 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.4 | 3.4 | 0 | g | | ナトリウム | 1200 | 1 | 1199 | mg | | カリウム | 170 | 1300 | -1130 | mg | | カルシウム | 41 | 70 | -29 | mg | | マグネシウム | 16 | 130 | -114 | mg | | リン | 66 | 350 | -284 | mg | | 鉄 | 1.7 | 5.5 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.68 | -0.57 | mg | | マンガン | 0 | 1.09 | -1.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 17 | 210 | -193 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 3 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 8 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 6.2 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.4 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 11 | 130 | -119 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.02 | -1.02 | mg | | ビオチン | 2.8 | 9.6 | -6.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |