調味料類 （みそ類） 酢みそ と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 酢みそと牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 酢みそ | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.2 | 49.8 | -5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 3.9 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 4.4 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 40.2 | -38.7 | g | | コレステロール | 0 | 63 | -63 | mg | | 脂質 | 1.5 | 42.1 | -40.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.3 | 2.9 | 23.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.1 | 2.8 | 22.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.5 | 5.4 | 37.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.8 | 3 | 41.8 | g | | 有機酸 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 灰分 | 3.4 | 0.8 | 2.6 | g | | ナトリウム | 1200 | 140 | 1060 | mg | | カリウム | 170 | 76 | 94 | mg | | カルシウム | 41 | 47 | -6 | mg | | マグネシウム | 16 | 4 | 12 | mg | | リン | 66 | 130 | -64 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 8 | -8 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 17 | 8 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 100 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | ビタミンK | 4 | 8 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 0.8 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 2 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビオチン | 2.8 | 1 | 1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.1 | 0.4 | 2.7 | g | | 備考 | | 脂質： 乳脂肪由来22.5 g 、植物性脂肪由来19.6 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |