調味料類 （みそ類） 酢みそ と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 酢みそと鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 酢みそ | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.2 | 39.7 | 4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 7 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 8.3 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 48.5 | -47 | g | | コレステロール | 0 | 650 | -650 | mg | | 脂質 | 1.5 | 49.9 | -48.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.3 | 1.5 | 24.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.1 | 1.4 | 23.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.5 | 4.2 | 38.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.8 | 1.5 | 43.3 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 3.4 | 0.6 | 2.8 | g | | ナトリウム | 1200 | 44 | 1156 | mg | | カリウム | 170 | 130 | 40 | mg | | カルシウム | 41 | 3 | 38 | mg | | マグネシウム | 16 | 10 | 6 | mg | | リン | 66 | 150 | -84 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.85 | -1.74 | mg | | マンガン | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 1000 | -1000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 4 | 6 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.81 | -0.76 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.4 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 4.4 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 11 | 220 | -209 | μg | | パントテン酸 | 0 | 4.38 | -4.38 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.1 | 0.1 | 3 | g | | 備考 | | 試料： 調味料無添加品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |