調味料類 （みそ類） 酢みそ と鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 酢みそと鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 酢みそ | 鳥肉類 すずめ 肉 骨・皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.2 | 72.2 | -28 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | | 4.4 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 18.1 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 4.6 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 1.5 | 5.9 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.3 | 0.1 | 26.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.1 | 0.1 | 25 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.5 | 1.4 | 41.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.8 | 0.1 | 44.7 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 3.4 | 3.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1200 | 80 | 1120 | mg | | カリウム | 170 | 160 | 10 | mg | | カルシウム | 41 | 1100 | -1059 | mg | | マグネシウム | 16 | 42 | -26 | mg | | リン | 66 | 660 | -594 | mg | | 鉄 | 1.7 | 8 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.41 | -0.3 | mg | | マンガン | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 4 | 4 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.8 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.8 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 5.8 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.59 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 5 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 16 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0 | 4.56 | -4.56 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.1 | 0.2 | 2.9 | g | | 備考 | | 試料： 冷凍品
くちばし、内臓及び足先を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |