調味料類 （みそ類） 酢みそ と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 酢みそと魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 酢みそ | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 44.2 | 11.8 | 32.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 61.5 | -57.1 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 73.4 | -68.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 1.5 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.3 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.3 | 0.1 | 26.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.1 | 0.1 | 25 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.5 | 12.5 | 30 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.8 | 0.1 | 44.7 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 3.4 | 12.7 | -9.3 | g | | ナトリウム | 1200 | 690 | 510 | mg | | カリウム | 170 | 1100 | -930 | mg | | カルシウム | 41 | 3200 | -3159 | mg | | マグネシウム | 16 | 200 | -184 | mg | | リン | 66 | 2300 | -2234 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.4 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | マンガン | 0 | 0.26 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 0 | 62 | -62 | μg | | セレン | 1 | 140 | -139 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 17 | 4 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 16 | -15.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 29 | -27.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 15 | -14.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 40 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.82 | -0.82 | mg | | ビオチン | 2.8 | 14 | -11.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.1 | 1.8 | 1.3 | g | | 備考 | | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |