調味料類 （みそ類） 酢みそ と魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼きの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 酢みそと魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 酢みそ | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 44.2 | 63.4 | -19.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 23.6 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 28.5 | -23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 4.9 | -3.4 | g | | コレステロール | 0 | 76 | -76 | mg | | 脂質 | 1.5 | 6 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.3 | 0.1 | 26.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.1 | 0.1 | 25 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.5 | 6.2 | 36.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.8 | 0.1 | 44.7 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 3.4 | 2 | 1.4 | g | | ナトリウム | 1200 | 72 | 1128 | mg | | カリウム | 170 | 490 | -320 | mg | | カルシウム | 41 | 16 | 25 | mg | | マグネシウム | 16 | 39 | -23 | mg | | リン | 66 | 340 | -274 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 35 | -35 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 35 | -35 | μg | | ビタミンD | 0 | 38 | -38 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 7.2 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | μg | | 葉酸 | 11 | 15 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.49 | -1.49 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.1 | 0.2 | 2.9 | g | | 備考 | | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |