調味料類 （みそ類） 酢みそ と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼きの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 酢みそと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 酢みそ | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 44.2 | 59.5 | -15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 24.1 | -19.7 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 29.3 | -24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 5.5 | -4 | g | | コレステロール | 0 | 95 | -95 | mg | | 脂質 | 1.5 | 7.9 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.3 | 0.1 | 26.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.1 | 0.1 | 25 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.5 | 7.7 | 34.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.8 | 0.1 | 44.7 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 3.4 | 3.2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 1200 | 830 | 370 | mg | | カリウム | 170 | 480 | -310 | mg | | カルシウム | 41 | 44 | -3 | mg | | マグネシウム | 16 | 36 | -20 | mg | | リン | 66 | 300 | -234 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 25 | -25 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 7.7 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 13 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.52 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 6.3 | -6.2 | μg | | 葉酸 | 11 | 40 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.1 | 2.1 | 1 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |